1992年，读大二的姜武第一次接触影片大荧幕，出演影片《葛老爷子》，获中国长春国际影片节“长春银杯奖”。

　　1994年，参与演出由张艺谋执导的影片《活着》，姜武在这部片中扮演憨厚老实的二喜。

　　1997年，出演由赵宝刚执导的电视剧《一场风花雪月的事》，姜武在这部剧中扮演警察薛宇。

　　1999年，和陶虹连袂主演励志影片《美丽新世界》，姜武在片中扮演小镇青年张宝根，凭借此片获得第十九届夏威夷国际影片节最佳男演员。

　　2000年，出演影片《洗澡》，姜武在这部片中扮演二明，让他更加为人所知。影片中表现出的父子温情细腻感人。姜武凭借此片获得了第5届中国长春影片节最佳男配角，第七届北京大学生影片节最佳男演员，第8届中国影片表演艺术学会金凤凰奖表演学会奖。

　　2001年，出演影片《走到底》，姜武扮演司机小王；这年，姜武参与演出亲情影片《我的兄弟姐妹》，扮演大哥，成年齐忆苦；这年，出演电视剧《空镜子》，姜武扮演潘树林；这年，参与演出电视剧《一家之主》，姜武扮演一个被企业辞退，回家做“家庭妇男”的园林建筑师康乐源。

　　2004年，出演赵宝刚执导的电视剧《别了，温哥华》，姜武扮演温哥华的一名导游陆大洪；这年，姜武出演电视剧《铁血青春》，扮演警察陆城。

　　2006年，出演商战电视剧《开盘》，在这部剧中扮演房地产开发商蒋方鸿。

　　2009年，出演杨树鹏执导的古装荒诞喜剧影片《我的唐代兄弟》，姜武在这部片中扮演强盗陈六；姜武凭借此片获得第六届中美影片节最佳男演员，第二届英国万象国际华语影片节最佳男演员；这年，和孙俪、闫学晶连袂主演电视剧《小姨多鹤》，姜武在这部剧中扮演东北农民张俭；这年，出演郑晓龙执导的爆笑喜剧《我是老板》，扮演都市小老板马一明；这年，和李保田、闫妮连袂主演电视剧《永不回头》，姜武在这部剧中扮演“西城一霸”王朝东。

　　2010年，参与演出哥哥姜文导演的黑色喜剧影片《让子弹飞》，姜武在这部片中扮演武智冲(武举人)。

　　2011年，参与演出刘江导演的谍战剧《誓言今生》，姜武扮演情报官员孙世安。

　　2013年，出演贾樟柯执导的影片《天注定》，姜武在这部片中扮演胡大海；此片被英国《视与听》等多家媒体评为2013年度十大佳片；5月15号，应邀参加戛纳影片节开幕式红毯，姜武出演贾樟柯导演影片《天注定》于5月16日在戛纳全球首映，此片入围第66届戛纳国际影片节正式竞赛单元，荣膺最佳编剧奖。

　　2014年5月份，主演冷幽默谍战剧《虎口拔牙》，姜武在这部剧中扮演地理老师潘慎之；10月份，姜武参与北京卫视拳击真人秀节目《勇敢的心》；11月份，与颜丙燕连袂主演都市情感剧《良心》，姜武扮演司机刘志广。

　　2015年4月份，与高圆圆领衔主演爱情暖心影片《咱们结婚吧》，姜武在这部片中扮演成熟稳重的婚纱设计师陈震轩；参与演出影片《我是女王》，姜武在这部片中扮演家伟；客串参与演出喜剧影片《爱我就陪我看影片》，扮演刘师傅；6月份，参与演出由同泪设验名小说改编的电视剧《洋嫁》，姜武扮演风趣幽默的田二麦；7月份，姜武参与演出3D奇幻影片《捉妖记》渗碑，扮演四钱天轿屑谜柜师；8月份，姜武主演悬疑影片《神秘家族》，扮演一位普通家庭的父亲；11月份，参与录制明星创意美食真人秀节目《星厨集结号》；11月份，姜武主演影片《完美有多美》并担任监制。

　　2016年1月份，为3D动画影片《功夫熊猫3》中文版的大反派天煞配音；3月份，姜武主演黑色幽默喜剧影片《非常交易》开机。

　　2017年4月28号，和刘德华、宋佳连袂主演的警匪动作片《拆弹专家》上映，姜武在这部片中扮演为达到目的不择手段的洪继鹏；7月27号，出演的犯罪悬疑片《暴裂无声》上映，姜武在这部片中扮演蛮横霸道的昌万年；11月22号，和张嘉益、刘佩琦合作主演的都市情感剧《生逢灿烂的日子》播出，姜武在这部剧中扮演老实敦厚的郭小江。

　　2019年，姜武担纲影片《全城危急》的监制兼驼挨签主演；10月8号，姜武出演的刑侦影片《三叉戟》开机。

　　2020年8月21号，姜武出演由管虎执协燥放导的战争影片《八佰》正式上映。

　　2021年1月份，主演犯罪动作影片《扫黑·决战》，姜武扮演扫黑专案组组长宋一锐；2月7号，领衔主演的都市轻喜剧《小幸福》在湖北卫视长江剧场播出，姜武在这部剧中扮演“潮酷老爹”姜德顺。4月24号，参演的电视剧《火星孤儿》开机；9月22号，姜武官宣参与演出影片《斗破苍穹》，在这部片中扮演云山；9月25号，出演由赵林山编剧并执导的影片《731》在青岛东方影都开机；12月21号，姜武参演的冰雪主题影片《零度极限》在第十六届中国长春影片节上作为开幕影片进行首映。

　　2022年4月份，姜武主演歌舞影片《一闪一闪亮晶晶》杀青；7月份，主演悬疑涉案剧《扫黑之拂晓行动》，姜武在这部剧中扮演黑恶势力团伙牛家四兄弟为首的牛二。12月14号，姜武参演的电视剧《江河日上》全阵容官宣。