2000年，张丹峰参加第1届金鹰电视艺术节并获得电视新秀奖。2001年，张丹峰在都市情感剧《女人行》中饰演钟延均。2002年，张丹峰出演爱情剧《我的淘气女友》。仍是这年，张丹峰参演民国爱情剧《半生缘》。

　　2003年，在由李佳璘、佟大为主演的爱情剧《瘦身家族》中饰演曹小军。仍是这年，张丹峰参演爱情偶剧《我的淘气天使》。

　　2005年，张丹峰被台湾制作人杨佩佩签约为旗下艺人。2006年，出演由胡意涓执导的爱情剧《天若有情2》，张丹峰在这部剧中饰演英俊帅气的赵其威。

　　2007年，与唐国强、陈宝国合作，出演了吴子牛执导的古装历史剧《贞观长歌》，张丹峰在这部剧中饰演前朝王子慕一宽。2011年，与戚薇、唐嫣合作，主演了都市言情剧《夏家三千金》，张丹峰在这部剧中饰演夏友善小时候的邻居华森。仍是这年，张丹峰在古装爱情剧《新还珠格格》中饰演麦尔丹。

　　2012年，主演古装悬疑剧《深宫谍影》，张丹峰饰演个性跋扈，善察言观色的爱新觉罗胤礽。仍是这年，与阚清子连袂主演了伦理剧《爱在屋檐下》，张丹峰饰演有原则、负责任、正直勇敢的海天。12月21号，主演的由赖水清执导的古装武侠剧《咏春传奇》播出，张丹峰在这部剧中饰演文武双全、有情有义的马文渊。

　　2013年2月11号，与戚薇合作主演的都市爱情剧《爱情自有天意》播出，张丹峰在这部剧中饰演智慧超群、痴情专一的程超群。仍是这年，与陈晓、陈妍希合作，主演了古装武侠剧《神雕侠侣》，张丹峰在这部剧中饰演武功天下第一的剑魔独孤求败。9月3号，张丹峰在播出的历史年代剧《当家大掌柜》中饰演霍家少爷霍祥甫。

　　2014年，张丹峰签约上海慈文学问经纪有限企业，成为旗下艺人。2015年6月9号，张丹峰与霍建华、赵丽颖合作主演的古装仙侠剧《花千骨》播出，张丹峰在这部剧中饰演异朽阁主东方彧卿，凭借这部剧中的表现他获得了国剧盛典媒体最关注演员奖 。仍是这年，张丹峰参加东方卫视户外探险真人秀节目《跟着贝尔去冒险》。11月，张丹峰获得亚洲影响力东方盛典实力男演员奖。

　　2016年，在中韩合拍浪漫爱情喜剧《我的男神》中，张丹峰饰演章文赫。5月31号，张丹峰在播出的年代剧《乱世丽人行》中饰演了亦正亦邪的谢天赐。7月11号，张丹峰主演的根据同名小说改编的都市情感剧《致青春》首播，在这部剧中饰演慎思多察、成熟绅士林静一角，并凭借该角色再次受到关注 。

　　2017年1月12号，张丹峰与张俪、杨烁主演的都市情感剧《大话红娘》播出，在这部剧中饰演儒雅医生严峰。3月，主演近代革命题材剧《觉醒者》，张丹峰饰演秦川。4月，张丹峰特别出演科幻网剧《天意》，饰演一代帝王刘邦。7月4号，主演的奇幻悬疑剧《百慕迷踪》正式开机，张丹峰饰演外冷内热的工程师彭森。10月16号，主演的消防题材电视剧《特勤精英》在湖南卫视播出，张丹峰饰演消防战士林毅，并开始缉毒题材剧《绝不放手》的拍摄，饰演魏海。11月20号，主演的都市爱情剧《特化师》播出，张丹峰在这部剧中饰演天资聪颖、能力奇高的特效化妆界的大师王翼。

　　2018年2月21号，搭档胡冰卿主演的古装权谋剧《独孤天下》播出，张丹峰在这部剧中饰演了雄才伟略且心怀天下的隋朝开国皇帝杨坚 。7月6号，领衔主演的刑侦缉毒剧《猎毒人》播出，张丹峰在这部剧中饰演缉毒卧底警察魏海。

　　2021年，张丹峰参加黑龙江卫视的户外冰雪体验竞技类真人秀节目《沸腾吧!冰雪》第二站。8月13号，张丹峰主演的影片《深爱》上映。9月15号，特别主演的当代农村剧《在希翼的田野上》开播。

　　2022年7月11号，张丹峰参演的悬疑犯罪网剧《暗刃觉醒》上线；9月1号，领衔主演的公安缉毒剧《勇者无惧》播出，张丹峰在这部剧中扮演吴惧。

　　2023年3月24号，张丹峰领衔主演的奇幻悬疑剧《百慕迷踪》播出。